Blog of GH-TEATIME ティータイムのブログ

追悼、新井裕己。

まずはこの記事 。

まだちょっとびっくりしている。新井さんとは面識があった。

うちに泊まりに来て一緒に餃子を作ったりサプリメントの効用について詳しく聞いたりした。
小川山で登りを見に行ったこともあるし、そのまま一緒にＢＢＱしたり、山中湖で走っている彼と偶然会ったり、沢山ではないけど結構思い出がある。

少し早口で話すとその情報量の多さにたまげた。よく自分を使いこなしていたともう。いろいろ影響を受けた。

ブログも閉鎖されたようで見ることができない。もう、コンタクトできないのか。とても残念だ。

仲間との別れを今、かみしめている。

花がきれい。

芝桜。春爛漫です。

花、花、はなのオンパレード。大好きな季節。

キンモクセイ。まぶしい。

ムスカリ。青があざやか。

すいせん。しめがいきいきとしています。
ティータイムはお庭がきれいです。

自慢です。

食育と帆船模型に興味津々。

　最近、食育について思いを巡らしている。
こんな表現をするのはまだ「考える」というレベルまで達していないから。
今は服部幸應（文字入力が面倒！）のポッドキャストを聞いている。
情報を今ため込んでいる段階。なのでまで「思いを〜〜」な表現なんだ。

　子供達に接する機会があるが親が同伴でない場合等、とにかく食事の風景がマナーもあったモンじゃない。ペットと接しているかのような気になるときがある。

　夜はなかなか寝ない。去った後には床に菓子が散らばり袋が散乱している。どこかの国を笑えない惨状だ。こうゆう人格になって将来社会に出て行くと想像すると恐ろしい。
　コミュニケーションもとりづらい。いつも心を広く持ち包むようなイメージで接したいのだが気持ちが萎えることもある。

これじゃいけない。と思っていろいろネットで解決策を探していて食育にたどり着いた。

　食育論はそもそも明治の頃から提唱されたもので世界的にもしっかりとした教育に係わるカテゴリーとして確立されている。
　もともと家庭で怖い父親が子供に厳しくしつけたことが、その後の子供の人生に大きく影響させたのだが、最近では友達親子の氾濫で好き嫌いが助長されて、人格形成にも悪影響が及ばされているということだ。
　そこで、国が食育基本法案という法律を作り積極的に後押ししているというのが現状らしい。

　宿泊業者としてもこの食育にはとても興味がある。今後、ティータイムに反映できるか楽しみだ。まず出来る事として地産地消を今まで以上に進めたい。

　話は変わるが帆船模型にぞっこんだ。いままでプラモデルを楽しんできたが物足りなさを感じるようになっていたのでこの手間暇かかる模型に悦びを感じる。もう少し形になったら公開したい。

　ネットのおかげで常に時代や流行を肌で感じる。折角なのでどんどん吸収して行きたい。ただ、吸い続けるのではなく出すことも忘れない。これは呼吸みたいだな。なんて思う。

これぞ、ヨガ。

　ちなみにスローフードってファーストフードに対するアンチテーゼだということを今再確認している。これについてまたの機会に書いてみたい。

さっき生徒に言ったこと。

僕らは偶然という奇跡の上に生かされている。

先ず、この世を取り巻く宇宙がある。そのだだっ広い
空間の中でたまたま水の惑星地球がある。
確率はかなり低い。

その地球の中でたまたま人間として生を受けた。
虫だったかもしれないのに。

そしてたまたま日本人のご両親から授かった命。
そんな奇跡の積み重ねの頂点が君ら。

その頂点は鋭く、踏み外すと簡単に転落してしまう。
転落は死。

僕らの生なんてなんてか細いのだろう。
10年後同じメンバーが全員揃うのは残念だが難しいだろう。

だから、今この時間を大事にしてくれ。

っと言ってみました〜　生意気でスマソ

ジョギングは楽しい。

今日はお客様と山中湖一周ジョグ。

　マイペースでぼちぼち。歩いたり、走ったり、風は少し冷たいけど気分は上々↑。
しばらく走っていると体がすぐ火照ってきます。その後に汗がじわ〜と皮膚からにじみでるのが実感してします。イメージすると、体の中から細胞に詰まっていた水分が摩擦で押し出されて行く感じ。

その汗と一緒に最近ため込んでいたいろいろな感情の破片も出て行くみたい。皮膚から代謝されて出て行くものは汗という目に見えるものと目に見えない物も出ていく感じですね。汗をかいた後に気分がすっきりするのはきっとこのせいかな。

今日は少し寒い上に風もあったので次回走るときは手袋が必要ですね。予定のある方は参考までに。

　ランチは途中で生麺を購入し、今朝仕込んだチャーシューと煮卵を用意してラーメンに再挑戦。
今回は煮卵をたぶん30秒煮すぎた。少し堅いが黄身はまずまず。スープは少し少なかった。でも、自分好みのさっぱり味でとりあえず合格点。
　らーめんってつくづくプロセスが重要なんだと再確認。次回は満点を目指そう。

心地よい疲れとともに今日も終了。

バターがない

昨日、買い出し小旅行で相模方面に行ってきた。

　2カ所ともバターが店頭に在庫が無い、もしくは品切れだった。
ボクが昔修行していた頃には1グラム1円がファクターと教えられたことを思い出す。

　ところが今は1円どころか在庫さえ無い状況。
どうゆう事かネットで調べる。
　理由はつまり、品薄なのだがその原因はチーズの需要が伸びたことや生産量が落ち込んだということらしい。
　ここで生産量が減ったことの原因を調べるとどうやら生産者の減少が一因のようだ。

ニセコにいた頃すぐ近くに酪農施設があり夏の暑い日ははえや臭いが漂ってきた。しかも彼らには基本的に休みがない。なかなか素人にはチャレンジできない職業。一方日本でサービス業が占める割合はダントツ。ボクもサービス業だ。第一次、第二次産業がもう少し隆盛になれば結果的にバターが品切れ無いのかなあ、、とふと思った。

　ついでに書いちゃおう。
昨日コストコに行ったのだが会計の時にラップされた挽肉をスタッフが取り損ねて床にベチョ。
ラップされているしまあ、いいかと許してチェックゲートを抜けるとラップが切れていた。
これはもう交換してもらおうと再びレジの落とした人に「これこうゆう状態だから交換ね。」というと、自分では裁量がないのか隣のスタッフに「すいません、どうしましょうか？」と聞いてそのスタッフはボクに「ラップをもう一度重ねるでいいですか？時間がかかるし（1回目）。」と忙しそうに返答。「食品なので」と諭すと「スーパーバイザー！」とコール。2，3分して赤いチョッキを着たスタッフが着てレジと相談。「これは挽肉コーナーで同じグラム数でまた作り直すのは時間がかかるし（2度目）、大変な作業なので返品です。そこのサービスカウンターでお願いします。」だと。

サービス業なのにサービスよりも自分らの”時間のない”という都合を優先させて不愉快を緩和できない致命的な欠陥を発見した。本来ポジティブな性格なのでそのことに気づきや発見を見い出して楽しむ余裕があるのだが今回は自分の中のパンクスピリッツが沸々とうなり続行。

結局サービスカウンターで5分も待たされてようやく￥７５４の返金。あほらしい。もう行くモンかと思うがチーズが安いのでこれだけ買いに行きます。

ちなみにボクの前に返品していた人はレトルト食品を5，6袋返していた。「どうなさいました？」「ちょっと合わないので」「少し辛かったですか？」「いえ、そうじゃなくて」「では何か不都合でもありましたか？」「まずいです」

日本のスーパーストアよ、コストコを凌駕してくれ！

おすすめジョギングコースの紹介。

今回はいつも僕がお世話になっているオススメのジョギングコースを紹介します。

コースは簡単です。ティータイムから湖畔に出て山中のセブンイレブンまでの往復約7ｋｍの距離。
ティータイムから湖畔までは約3分歩いて身体をほぐします。湖畔に出ると不意に景色が広がり気持ちが高揚します。テンションも上がったらぼちぼち走り出しましょう。左手にはいつも富士山が応援してくれます。

湖畔にはサイクリングコースが整備されていて快適に走ることが出来ます。
約500ｍ進むと「親水公園」と呼ばれる駐車場兼プチ公園に着きます。ここはダイヤモンド富士や逆さ富士のスポットとして有名で中にはクルマで何日も逗留する人もいます。時々バスがやってきて沢山の人が道をふさぐ事もあります。心構えして通過したいところです。

ここから約2.5ｋｍは景色に変化もあまりなく常に左手に富士山を意識しながらの区間。ひたすら無になって走れます。

ようやく山中の「明神交差点」に着けばここが折り返し地点です。近くのコンビニで水分補給してもいいですね。そしてティータイムまで3.5ｋｍ、今度は右手に富士山を感じづつ走ります。

いかがですか？山中湖ロードレースの練習になりますよ。良かったご一緒します。

てくてく東京。

ちょっと花見に東京へ。
東京行きのバスに乗ってから今日の計画を立てる。「そうだ、上野に行こう」と「浅草も良いな」でここが本日の目標なのだが行き方が分からない。携帯で乗り換え案内を見て見当をつける。浅草橋駅から地下鉄に乗る選択肢もあったけど目標の浅草寺まで約2キロ。なので歩くことにした。

目論見は的中。町並みを見ながら歩くのは楽しい。だが約30分歩いてもなかなか着かない。途中花やしきの入口が見えたが気にしないで歩いていてどうやら行き過ぎたか？交番で道順を聞いてようやく到着。おお！人種のるつぼ！

沢山の観光客が楽しそうにしている。仲店もおおはやり。山中湖もこうありたいなあ。
雰囲気もアジアな感じ。こうゆう所にバスですぐ行けるのは嬉しい。

一通り見て外れの商店街を散策。道はきれいだ。歩いていて気分が良い。
交差点で上野の表示がある。ヨシ、行ってみようと歩く。あるく。
もののも20分で上野駅に。途中、レストラン多し。気になるが入口がどうも入りずらい。
なぜそう思ったのかこれから考えてみたい。

上野駅を北側に進むと美術館が沢山ある上野公園。とにかく人､ヒト、ひと。
今まさに花見のシーズン。路上生活者も沢山いた。昼間から飲んだくれているが皆陽気だねえ。
不忍池に行くと平日でもフリーマーケットがあったりパフォーマーがいたり親子ずれやらルンペンやらまさに平和な日本、ここにあり。




ここまで歩いたらさすがに疲れてきたみたい。短い時間で沢山の群衆をみてもう飽きた。帰ろうにもまだ時間は早い。てくてく彷徨ったら秋葉原に着いた。はずれの食堂で日替わりランチとホッピーを二杯。これが思い切り効いた〜

ふらりと神田まで歩くと酔いも醒めてきた。改めて人が多い。バスの予約を早くしてもらい､東京まで行き〆の本屋で3冊買い物。今日も買い物はこれだけだが充分。

よいホリデー

ラーメンは難しい。

チャーシューと煮卵もイタについてきた。今回は￥８３の細麺にチャレンジ。
スープはほうとうの残り汁に煮干しと昆布で抽出＆作成。
野菜の具はもやしを大量に。一袋￥３３−也。
原価的には￥２００−はしていないと思うが水や火を大量に使う。たぶん、水は延べ１０リットル使ったかな。その水を沸かすのに時間とガスを強火で大量に消費した。エコじゃないな〜

細麺は茹で時間一分半と記しているが実際には一分で十分。スープを器に入れ具を載せると麺はあっという間に伸びるのびる。

あつくて化学調味料を使わないヘルシーなラーメンになったがこの一杯を作るのは手間だと実感。コストを考えるとラーメン屋さんに行った方がいいか。「餅は餅屋に」と申しますなあ。

誰か山中湖周辺でハズレのないラーメン屋さんを教えてください〜
東京でも可、よ。