2010年１月１２日より２月２５日までの間、
全ての業務を停止します。
今回は北海道は短めにしました。ニセコ周辺で２，３回パウダーを当てに行き、山スキーツアーの手伝いは少なめにします。
その後は一度山中湖に戻ります。２，３日で支度を済ませフランスに行きます。
期間は約２週間です。途中、コペンハーゲンでポーランド人と再会を約束しているので立ち寄り、その後すぐ暖かい南フランスのアビニヨンかニースに移動し、ボルドーで数日間過ごすつもりです。
この時期のコペンは日照時間が短いので(２時には暗くなるそうな)料理の見聞をしっかり見たら出来るだけ早く暖かい所に行きたいのです。
メインはボルドーです。ワインの見聞を広めてきます。また、フランスは料理大国です。来年の春からどのような形で成果をお披露目出来るか楽しみです。
いつも旅にはPCを持ち歩きますが今回も携えて行きます。出来る限り写真を撮ってfacebookとかにアップします。
もう一つの目的はchambreD'Hoteシャンブルドットといういわば民宿的な宿の見聞を広めてきます。僕らの目指しているスタイルに近いからです。基本はB&Bですが、主人が夕食をもてなして客とふれあうスタイルです。最初から夕付きを謳う場合はtabled'Hoteというのですが、その辺の仕組みをしっかりみて、自分の宿に活かせないかと考えています。
フランスではwifiの環境はまちまちのようです。出来るだけアップしたいけど行ってみなければわからないのでメールしてもあまり早いレスは期待しないでください。
今、宿泊業を取り巻く環境は著しい変化に晒されていると感じています。
そのひとつは、今後外国から日本に来る旅行者はもっと増える見込みです。
世界中の旅行者と日本の旅行者が一緒に楽しめる宿を目指したいと考えているので早くその方向にシフトしたいのです。
その為には僕らが積極的に旅行者である必要があると思い、旅立つ事にしました。
新しい宿泊の形を追求していきたいと思います。
では！
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